Food & drink

Escapades gastronomiques

Pour ce mois de février, nous vous proposons un voyage gastronomique. À Casablanca, Rabat et Marrakech, des restaurants, hauts lieux de la gastronomie, mettent les petits plats dans les grands pour offrir à leurs hôtes des recettes signature, une cuisine fusion et des mets inspirés de la cuisine marocaine.

Cœur de filet de bœuf, riz noir sauvage et sauce au foie gras

Pour cette fin d’année, le chef Ramzi El Bouab nous ouvre les portes de son tout nouveau restaurant L’Avenue Brasserie Nouvelle et nous propose cette délicieuse recette de Cœur de filet de bœuf.

Et si vous réveillonnez à Marrakech ?

En quête d'une délectation culinaire exceptionnelle pour célébrer le passage à la nouvelle année ? Ne cherchez plus, rendez vous à la M Avenue ! Les restaurants Toro Toro et Akira Back vousvoyages gastronomiques uniques, chacun captivant les sens à sa manière.

Réveillon 2023-2024 : les bonnes adresses de la rédaction

Le réveillon approche à grands pas. Si vous manquez d'inspiration, la rédaction de Femmes du Maroc vous propose quelques adresses gourmandes pour fêter la fin d'année .

Tea time gourmet à L’Omazonia

Tous les après-midis, durant la période des fêtes, le restaurant Omazonia propose un tea time gourmand dans les règles de l'art dans son cadre élégant et cosy.

L’art et le chocolat sublimés par Chocolate Gallery

Chocolate Gallery est la nouvelle adresse des amateurs de chocolat, d’art et de culture. Le nouvel espace propose une grande variété de chocolats et de macarons, mais aussi un espace d’exposition et de vente d’œuvres d’art et de design.

Calamars à la Galicienne

Pour cette fin d’année, le chef Ramzi El Bouab nous ouvre les portes de son tout nouveau restaurant L’Avenue Brasserie Nouvelle et nous propose un menu de fête.

Bûches de Noël : des créations originales et exclusives

Incontournable des fêtes de fin d’année, la bûche est un gâteau sophistiqué, apothéose du menu de fête. Voici nos coups de cœur et notre sélection pour des fêtes magiques.

Tropézienne à la fleur d’oranger de Aya Belkahia

Un délice sucré proposé par la cheffe pâtissière Aya Belkahia pour des fêtes de fin d'année gourmandes et savoureuses!

La marque marocaine IDYR signe une collaboration avec un chocolatier

La marque marocaine d’accessoires de mode et de cadeaux d'affaires, IDYR présente sa collaboration pour les fêtes de fin d’années avec les chocolatiers Daskalidès Maroc.

Queue de bœuf à la bourguignonne, mousseline carotte orange

Une recette délicieusement fondante qui mijote lentement et longtemps pour exhaler ses saveurs.

Pressé de langue de veau et poulpe, sauce ravigote

Une Délicieuse Terrine Qui Marie Avec Audace La Poulpe Et La Langue De Veau

La semaine de la cuisine italienne magnifiée au Royal Mansour Marrakech

A l’occasion de la 8ème édition de la semaine de la cuisine Italienne, du 20 au 26 novembre 2023, Sesamo, le restaurant italien du Royal Mansour Marrakech, propose un délicieux voyage au cœur de l’Italie.

Tartelette à la chair d’araignée et avocat caviar baeri

Un délice proposé par Benjamen Brau-Nogué, chef exécutif du complexe La Corniche à Casablanca.

Thon grillé caponata et confiture de tomate

Cet automne, place à un savoureux menu revigorant et réconfortant proposé par Benjamin Brau-Nogué, chef exécutif du complexe La Corniche à Casablanca.

Des chefs aux fourneaux en soutien à SOS Villages d’Enfants

Des chefs de renommée mondiale vont se réunir pour un gala de bienfaisance au profit de l’association SOS Villages d’Enfants.

Langouste au beurre d’herbes et spaghettis à la bisque

Le Chef Fouad Zorgui de la Table du Marché nous propose une succulente recette de Langouste au beurre d’herbes et spaghettis à la bisque. Bon appétit.

La Cheffe Hélène Darroze, “Je suis une passionnée qui adore son métier”

Le restaurant La Table du Royal Mansour Marrakech devient officiellement La Grande Brasserie. À sa tête, l’une des plus belles signatures de la cuisine française au tempérament unique : la Cheffe étoilée Hélène Darroze. Entretien.

Couscous de bœuf, tfaya et légumes

Un couscous délicieux sublimé par l'oignon confit et les raisins secs. c'est la tfaya, une préparation au goût exquis.

Couscous à la viande de chèvre

Une recette incontournable de la cuisine marocaine proposée par le Chef Moha, en hommage à la région d'Al Haouz.

Tajine de bœuf Makfoul

Le Tajine de bœuf Makfoule est un incontournable de la cuisine marocaine. Découvrez la recette concoctée par chef Moha.
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Reportage

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