Mini pastillas saumon épinards

L’Atelier des Saveurs nous propose pour ce Ramadan de belles recettes, inspirées d'une cuisine de grand-mère, pour sublimer la table du ftour.

Pour 45 mini pastillas

1 kg de feuilles de brick

500 g de cream cheese 

36 carrés de Fromage fondu

2 œufs 

4 cuillères à soupe de crème fraîche

1 cuillère à soupe de Maïzena

1 bouquet d’épinards

1 kg de saumon frais

25 g d’emmenthal en petits dès

25 g de fromage rouge en petits dès

Huile d’olive, ail en poudre, sel et poivre

 

1. Dans un grand saladier, mélanger le fromage fondu, la cream cheese, 1 cc d’ail en poudre, la maïzena, la crème fraîche et les œufs. Saler, poivrer et réserver

2. Dans une poêle, cuire le saumon avec  1 cuillères  à soupe de beurre, sel et poivre. Réserver

3. Dans la même poêle, cuire les épinards avec 1 cuillère  à soupe d’ail en poudre, 2 cuillères  à soupe d’huile d’olive, sel et piment

4. Rajouter les épinards et le saumon dans le saladier avec la préparation de fromage et mélanger la farce

5. Prendre deux feuilles, les beurrer généreusement puis les placer bien centrées dans un ramequin ou un emporte-pièce.

6. Venir y déposer la farce et bien tasser avant de couvrir harmonieusement et de retourner la mini pastilla.

7. Enfourner les pastillas 20 minutes à 180° ou dans un air fryer 

8. Vous pouvez les saupoudrer de zeste de citrons avant de les servir

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