Ingrédients (pour 4 personnes)
3 carottes
300 g de céleri rave
50 g de raisins secs
1 cuillère à café de miel
2 cuillères à soupe de soja fine
Vinaigre
Huile d’olive
1 cuillère à café de moutarde
Sel et poivre
Préparation
1. Laver et ciseler la coriandre.
2. Préparer la sauce vinaigrette: mélanger l’huile d’olive au miel, à la moutarde, au vinaigre, à la sauce soja, le sel et le poivre. Ajouter le persil puis mélanger.
3. Éplucher le céleri puis le râper. Procéder de la même manière pour les carottes.
4. Laver les raisins secs et les égoutter
5. Mélanger le céleri et les carottes râpées, les raisins secs à la sauce jusqu’à l’obtention d’une préparation homogène.
6. Servir aussitôt ou laisser mariner toute une nuit.