C’est au Salon Sirha à Lyon que trois équipes marocaines vont représenter le pays lors des finales mondiales de trois prestigieuses compétitions culinaires. Joyaux de la gastronomie marocaine, ces équipes ne sont pas là par hasard. Elles ont décroché leur place avec brio après avoir remporté le Tournoi Officiel des Chefs (TOC Afrique), tenu en septembre dernier à Marrakech.
Pour ce qui est de la finale du Bocuse d’Or, le chef Yassine Bogdad, accompagné de son commis Youssef Lamghani et coaché par Ahmed Bensemlali, rivalisera d’audace pour séduire un jury d’exception. Sous l’oeil attentif de Kamal Rahal Essoulami, l’équipe livrera des créations inspirées du terroir marocain.
Quant à la finale de la Coupe du Monde de la Pâtisserie, l’équipe marocaine composée de Rachid Ouakkas, Omar Eddib, Mohamed El Yazidi et Mohamed Lamraoui, s’inspirera du thème « Le Patrimoine national ». Par le biais d’entremets glacés et de desserts de restaurants, les chefs raconteront l’histoire du Maroc, entre tradition ancestrale et modernité audacieuse.
S’agissant de la finale de la Coupe Mondiale des Traiteurs, l’équipe marocaine composée de Mohamed Fadil Ouahhabi, Lahoucine Zaoui et Lahcen Idouakrim, mettra en scène des buffets élégants et des plats savamment orchestrés.