Kefta sauce au yaourt
Ingrédients pour la kefta:
500 grammes de viande d’agneau hachée
3 cuillères à soupe de persil finement finement ciselée
3 cuillères à soupe de coriandre fraîche finement ciselée
1 cuillère à soupe de menthe finement ciselée
1/2 oignon râpé
3 cuillères à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café de gingembre en poudre
1 cuillère à café de cumin en poudre
1 cuillère à café de paprika doux
1 cuillère à café de coriandre en poudre
1 cuillère à café de sel
1/4 cuillère à café de poivre
Ingrédients pour la sauce au yaourt:
2 yaourts brassés
1 cuillère à soupe de persil finement ciselée
1 cuillère à soupe de menthe finement ciselée
2 cuillères à café de jus de citron, selon le goût
Sel et poivre, selon le goût
Etape 1: Préparer La Sauce Au Yaourt
1- Dans un bol, mélangez tous les ingrédients pour la sauce au yaourt.
2- Recouvrez et placez au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Etape 2: Préparer La Kefta
1- Dans un grand bol, mélangez ensemble tous les ingrédients pour la kefta.
2- Recouvrez le bol avec un film alimentaire et laissez la viande reposer pendant au moins 30 minutes au réfrigérateur.
3- Mouillez-vous les mains. Prélevez de petites portions de viande et moulez-les en forme de saucisse. Vous pouvez aussi les façonner en hamburger si vous préférez.
4- Faites cuire sur un barbecue pendant 3-4 minutes de chaque côté. Attention à ne pas trop cuire la viande sinon elle sera sèche.
Etape 3: Servir
Servir les saucisses de kefta bien chaudes avec la sauce à part. N’oubliez pas l’incontournable thé à la menthe!
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