Samossas aux poireaux et aux champignons

Le poireau, ce légume aux nombreux bienfaits sur la santé, est facile à cuisiner et dégage à la cuisson un parfum qui se marie à de nombreux produits.

Ingrédients (pour environ 12 pièces)

– 1/2 kg de poireaux
– 250 g de champignons de Paris
– 250 g de fromage blanc frais
– Sel et poivre
– Origan séché
– Feuilles de brick (ou de pastilla)
– Huile

Préparation

Dans une poêle, faire revenir les champignons et les poireaux coupés en petits morceaux dans de l’huile. Saler et poivrer. Ajouter un peu d’origan et laisser refroidir.

Dans un saladier, mélanger délicatement le fromage avec la première préparation. Couper des feuilles de brick en bandes,  déposer une cuillère de farce sur le bord supérieur, plier en formant un triangle. Faire frire les samossas dans de l’huile bien chaude. Servir encore chaud.

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