Ingrédients (6 personnes)
– 1 poulet (entier découpé en morceaux)
– 1 citron vert
– 2 oignons
– 3 gousses d’ail
– 3 yaourts nature
– 4 tiges de coriandre
– 4 c à s d’épices tandoori (+/- selon les goûts)
– 1 c à c de coriandre (moulue)
– 1 c à s de noix de coco
– Sel et poivre
Préparation
Dans un saladier, presser le citron vert, ajouter les morceaux de poulet, mélanger bien pour que tous les morceaux soient en contact avec le jus de citron vert.
Peler et hacher finement l’ail et les oignons. Dans un autre saladier, verser les yaourts natures, ajouter les oignons et l’ail émincés, ajouter les épices à tandoori, la coriandre moulue, saler et poivrer. Ajouter ensuite les morceaux de poulet avec le jus de citron dans la sauce. Mélanger bien pour que la marinade recouvre tous les morceaux de viande. Placer au frais pour 12 h minimum. Une fois le temps de repos terminé, préchauffer le four th.7 à 210°. Sur la grille du four, déposer les morceaux de poulet, enfourner le poulet tandoori au dessus de la plaque et faire cuire 40 minutes en retournant les morceaux de poulet plusieurs fois en les badigeonnant de marinade à chaque fois.
Une fois le poulet tandoori cuit, le sortir du four, ciseler la coriandre et la parsemer sur les morceaux de poulet et saupoudrer de noix de coco.