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Ingrédients (pour 4 personnes)
- 1 pomme
- 1 poire
- 1 mangue
- 1 ananas
- 150 g de fraises
- 4 boules de glace au citron
- 350 g de sucre
- 150 g d’eau
- 4 ronds de 16 cm de diamètre de pâte brisée
Préparation
- â— Pour préparer la Minestrone, laver et éplucher les fruits. Ensuite, les couper en petits morceaux, puis les déposer dans un saladier préalablement réservé au frais.
- Pour préparer le sirop au thé, mettre le sucre et l’eau dans une casserole. Mélanger délicatement et porter en cuisson à feu doux.
- Remuer de temps en temps avec une cuillère jusqu’à ce que le sucre soit totalement dissous.
- Augmenter le feu et faire cuire pendant 5 minutes. Mettre hors du feu et ajouter le thé infusé.
Dressage
- Dans une assiette creuse, prendre un emporte pièce de 16 cm de diamètre et disposer le mélange de fruits. Poser au-dessus la pâte brisée et une boule de glace. Enlever l’emporte pièce et ajouter le sirop de thé au fond de l’assiette.