1. Salade méditerranéenne aux pois chiches rôtis
Ingrédients :
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Pois chiches (rôtis au four avec du paprika, cumin et de l’huile d’olive)
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Concombre, tomates cerises, olives noires
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Feta émiettée
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Herbes fraîches : origan, basilic, menthe
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Vinaigrette au citron et à l’huile d’olive
Pourquoi on l’adore :
Cette salade est un concentré de fraîcheur et de saveurs du Sud. Les pois chiches rôtis ajoutent du croquant, tandis que les légumes colorés et la feta apportent une touche crémeuse. Elle est parfaite pour un déjeuner healthy et plein de pep’s. Pour l’effet Instagrammable, n’hésite pas à jouer avec la disposition des légumes en cercles concentriques. Un petit shot en contre-plongée et voilà un vrai chef-d’œuvre !
2. Salade d’avocat, mangue et crevettes grillées
Ingrédients :
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Avocat, mangue, roquette
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Crevettes grillées (avec un peu de citron vert et de paprika)
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Graines de sésame et de tournesol
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Sauce à base de yaourt grec, citron vert et coriandre
Pourquoi on l’adore :
Cette salade exotique a tout pour plaire : la douceur de l’avocat, la fraîcheur de la mangue et la légèreté des crevettes. C’est un délice, avec une présentation tropicale en couches pour un effet wow. Ajoute une touche de graines pour le côté crunchy, et l’affaire est dans le sac !
3. Salade de pastèque et feta, fraîcheur garantie !
Ingrédients :
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Pastèque, feta, menthe fraîche
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Oignons rouges émincés
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Un peu de citron vert et de miel
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Pignons de pin grillés
Pourquoi on l’adore :
Cette salade est la définition de l’été en bouche : sucrée, salée et super rafraîchissante. Le mariage de la pastèque sucrée et de la feta salée est une vraie explosion de saveurs. Elle a aussi l’avantage d’être super Instagrammable grâce à ses couleurs vives et contrastées. En bonus, elle se prépare en 5 minutes chrono !
4. Salade de quinoa, légumes grillés et houmous
Ingrédients :
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Quinoa cuit
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Poivrons, courgettes et aubergines grillées
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Houmous nature ou épicé
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Graines de courge, pignons de pin, et roquette
Pourquoi on l’adore :
Équilibrée et ultra-nutritive, cette salade peut être un repas complet. Le quinoa ajoute des protéines, tandis que les légumes grillés apportent une touche fumée irrésistible. Le houmous crémeux, posé en quenelles sur le dessus, crée un contraste parfait avec la roquette. Une salade à la fois gourmande et saine. Et, entre nous, qui peut résister à une belle pyramide de houmous ?
5. Salade de chou kale, orange et amandes
Ingrédients :
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Chou kale émincé
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Oranges pelées à vif
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Amandes grillées, graines de grenade
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Vinaigrette à base de miel, moutarde et vinaigre de cidre
Pourquoi on l’adore :
Le kale est une superstar santé, et sa texture croquante se marie à merveille avec la douceur de l’orange et les amandes. Ce mélange de fruits et légumes crée un joli contraste de couleurs et de textures. Pour un effet Instagram garanti, présente ta salade dans un joli bol transparent pour bien voir les couches !
6. Salade de courgettes crues, chèvre frais et noix de pécan
Ingrédients :
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Courgettes crues (émincées finement avec un économe)
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Fromage de chèvre frais
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Noix de pécan grillées
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Vinaigrette au balsamique blanc et à l’huile de noix
Pourquoi on l’adore :
La courgette crue a une saveur douce et une texture croquante qui se marie parfaitement avec la richesse du chèvre frais. Les noix de pécan ajoutent du croquant, et la vinaigrette aux noix apporte un petit côté gourmand. C’est une salade parfaite pour un apéro entre copines ou un pique-nique chic.
7. Salade de roquette, pommes et noix de Grenoble
Ingrédients :
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Roquette fraîche
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Pommes vertes, coupées en tranches fines
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Noix de Grenoble
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Fromage bleu (ou roquefort)
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Vinaigrette à l’huile de noix et vinaigre balsamique
Pourquoi on l’adore :
Le mariage de la roquette épicée, des pommes croquantes et du fromage bleu est un classique revisité avec une touche de modernité. L’ajout des noix de Grenoble et de la vinaigrette à l’huile de noix donne une profondeur de saveur parfaite. Présente-la dans une belle coupe avec les pommes disposées en éventail, et tu obtiendras un plat aussi délicieux qu’élégant.