L’histoire de HOMU commence à Turin, où Johnny, le fondateur, a ouvert son premier établissement à l’âge de 15 ans. Inspiré par ses racines multiculturelles, il a su créer une expérience culinaire unique en combinant les saveurs exquises de la Chine, la finesse de la cuisine japonaise et l’élégance italienne. Le menu de HOMU est une véritable ode à l’innovation culinaire, intégrant des ingrédients premium comme la truffe dans des créations japonaises, et revisitant des classiques chinois avec une touche italienne. Chaque plat de HOMU raconte une histoire, mêlant modernité et respect des traditions ancestrales, offrant ainsi une expérience sensorielle inédite et raffinée.
À la tête de cette aventure se trouve Johnny, également responsable de l’image et de la communication du groupe. Il est secondé par Sofia, la cheffe exécutive, et une équipe talentueuse directement venue d’Italie, qui apportent rigueur et créativité à chaque assiette. Sofia, avec sa passion pour l’innovation culinaire, veille à ce que chaque plat soit à la hauteur des standards élevés de HOMU. Tommaso, le manager principal, veille avec soin et professionnalisme à offrir un service impeccable à notre clientèle, garantissant une expérience culinaire mémorable à chaque visite.
Pour cette nouvelle aventure, HOMU propose une carte spécialement conçue pour les palais casablancais. En plus des best-sellers italiens, des créations exclusives comme le « Salmon Star », les « Ika Rolls » et les « Cornetto Croccante di Pesce » viennent enrichir l’offre. Chaque plat raconte une histoire, une culture et l’art complexe de la fusion, offrant bien plus que des saveurs : une véritable expérience culinaire. Les spécialités à base de fruits de mer et de poisson, ainsi que les ORAMAKI revisités, sont autant de témoins de l’expertise et de la passion de l’équipe culinaire de HOMU.