Sofia El Marikh, chanteuse
Mes recettes fétiches : la première est une variante des œufs au khlî. On fait revenir dans une poêle des tomates, des poivrons et des morceaux de khlîe auxquels on ajoute les épices de son choix. On laisse mijoter le tout à feu doux et 5 min avant la rupture du jeûne, on casse des œufs par-dessus. C’est divin !
La seconde recette est tout aussi simple à réaliser. On découpe des carrés de pâte feuilletée que l’on fera cuir au four jusqu’à ce qu’ils prennent une jolie couleur ambrée. Ensuite, on dispose par-dessus des rondelles de fromage de chèvre et on remet le tout au four quelques min. Lorsque le fromage a fondu, on ajoute quelques feuilles de roquette et quelques gouttes de vinaigre balsamique. Un pur régal !