Le goûter de mes enfants, je l’aime fait maison. Chaque jour, je glisse dans leur petite boîte une douceur qu’ils retrouveront avec plaisir au moment de la récréation.
Ingrédients (pour une trentaine de pièces)
– 250 g de farine
– 1 œuf
– 10 g de levure boulangère
– 5 g de sel
– 25 g de sucre en poudre
– 125 ml de lait à température ambiante
– 75 g de beurre
– Fruits confits
– Pépites de chocolat
Préparation
– Dans un robot pétrisseur ou un saladier, mettre la farine, l’œuf, le sucre, le sel et la levure.
– Bien pétrir l’ensemble. Ajouter le beurre coupé en petits morceaux et continuer à travailler la pâte pour bien l’incorporer. La couvrir et laisser lever environ 1h.
– Diviser la pâte en deux, incorporer dans une moitié les pépites de chocolat et dans l’autre les fruits confits.
– Former des boules de 20 g chacune, les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
– Passer au pinceau du jaune d’œuf sur la surface. Saupoudrer les minibrioches aux fruits confits de sucre en poudre. Laisser lever une deuxième fois pendant 45 min et enfourner 15 min à 160°.