Street Food au Maroc, un goût authentique, réalisé et publié par les éditions Langages du Sud, est un documentaire sur la culture culinaire populaire marocaine, un véritable reportage sur le Maroc d’aujourd’hui et ses valeurs de partage et de solidarité. L’aventure commence à Tanger, au Nord du pays, par le thé traditionnel Atay chebbari avant de se poursuivre vers le sud. Une halte à Fès, pour l’incontournable Bissara. A Casablanca, on déguste un bouillon d’escargots en sortant de la dernière boîte de nuit en vue ; plus au sud, près de Dakhla, on découvre le goût si n de la viande de dromadaire. Chaque ville, chaque région a ses spécialités : sardines, tajines, boudins mais aussi beignets, crêpes et pâtisseries colorées à profusion. Au détour des ruelles animées des médinas ou dans les villages de montagne, cet ouvrage inédit dans son hommage à la gourmandise témoigne d’un art de vivre → et fait entreprendre au lecteur un voyage à la rencontre du Maroc et de ses habitants.
Pour rappel, ce livre est réalisé en partenariat avec Cosumar qui célèbre cette année son quatre-vingt dixième anniversaire.