Réalisé et publié par Langages du Sud en partenariat avec la « Société des Boissons du Maroc », « CAFES DU MAROC, miroirs des cultures urbaines » est un ouvrage inédit sur le patrimoine historique et culturel des brasseries et des cafés du Royaume. Architectures d’époque, comptoirs anciens, cuivre d’origine, chacun des 82 établissements illustrés raconte non seulement l’histoire des villes marocaines mais apporte aussi un éclairage sur la société d’aujourd’hui et son mode de vie urbain profondément ancré dans les valeurs de convivialité, de partage et de solidarité, comme le souligne la maison d’édition dans un communiqué. Au fil des pages, le lecteur voyage ainsi à travers les 12 régions du Maroc, faisant des haltes dans des cafés insolites, populaires, branchés ou luxueux. Signées Yassine Alaoui Ismaili, alias Yoriyas, les 150 photos immortalisent des moments chaleureux propres aux cafés. Des images emblématiques, des affiches anciennes et des prises de vue extérieures et intérieures témoignent, elles aussi, de la mémoire de ces lieux incontournables au Maroc.