L’ambassade du Maroc en Australie a donné le coup d’envoi du premier Festival de la Gastronomie marocaine à Canberra organisée dans le cadre des festivités marquant le 19ème anniversaire de la fête du Trône. Durant neufs jours, les saveurs et l’art culinaires du royaume seront mis en avant. « La cuisine marocaine est l’une des plus raffinées et diversifiées grâce à l’interaction du pays avec d’autres cultures et nations le long de plusieurs siècles, notamment à travers ses affluents africains, berbères, mauresques, arabes, juifs et méditerranéens », en a profité pour souligner l’Ambassadeur de Sa Majesté le Roi en Australie, Karim Medrek, ajoutant que la richesse de la gastronomie marocaine provient aussi d’un savoir-faire ancestral qui a toujours su traverser les générations. Au sein de l’hôtel Hyatt Canberra où se déroule le festival, le public est invité à déguster un éventail de mets et plats comme le couscous aux sept légumes, le tajine de viande aux pruneaux, la Pastilla, le poulet aux olives et au citron confit, sans oublier l’incontournable thé à la menthe. Lors de ces journées gastronomiques, le Chef marocain Hassan M’Souli, connu du public australien, est également attendu et se mettra derrière les fourneaux pour concocter une sélection de petits plats aussi gourmands qu’exquis.
(Avec MAP)