Selon les spécialistes, la consommation de la caféine est fixée à 300 mg par jour chez les femmes et 400 mg pour les hommes. Au-delà, des effets secondaires peuvent apparaitre. Chez les femmes enceintes, cette dose peut même être dangereuse. Toutefois, les risques de la caféine ne concernent pas les femmes âgées de plus de 65 ans pour lesquelles le café est bénéfique. Une étude récente menée auprès de 6.467 femmes sexagénaires a montré que la caféine, consommée à forte dose, protégerait leurs capacités cognitives et intellectuelles. Consommer tous les jours 2 à 3 grandes tasses de café ou de thé vert réduirait de 36 % le risque de démence sénile dont la maladie d’Alzheimer sur une période de 10 ans. Grâce à la caféine, leur état cognitif en général et leur mémoire en particulier sont préservés dans le temps.