Ingrédients
(pour 6 personnes)
1 kg de carottes
600 g de blancs de poulet
Beurre
Sel et poivre
Épices orientales de chawarma
1 yaourt nature
Huile
Chapelure
Préparation
Coupez le poulet en fines lamelles et faites-le mariner avec le yaourt et les épices. Laissez reposer une heure au frais.
Épluchez, coupez et faites cuire les carottes dans de l’eau salée. Égouttez-les et écrasez-les en purée en ajoutant un peu de beurre et le poivre. Réajustez le sel selon le goût. Faites chauffer l’huile dans une poêle et placez-y le poulet à feu doux en l’effilochant.
Dans un emporte- pièce individuel rond ou rectangulaire, commencez par une couche de poulet, tapissez- la ensuite de purée de carottes et saupoudrez de chapelure. Enfournez une dizaine de minutes et démoulez à la sortie du four.