Cabillaud en papillote by Amal, chef Miel & Safran

Et si nous nous régalions avec un bon poisson frais préparé avec finesse et simplicité ? Amal, le Chef de « Miel & Safran » à Casablanca nous donne sa recette du cabillaud en papillote et épinards.

Ingrédients (pour 2 personnes)

 2 filets de cabillaud d’environ 200 g

 2 tomates

 1 citron

 Quelques brins d’aneth

 400 g de pousses d’épinards

 200 g de fromage blanc 0 %

 Sel et poivre

Préparation

 Dans du papier cuisson, placez chaque pavé de poisson avec une tomate et 1/2 citron coupés en tranches fines et des brins d’aneth.

 Faites cuire au four à 180 degrés pendant une quinzaine de minutes.

 Dans une casserole, faites revenir les pousses d’épinards en arrosant d’eau jusqu’à ce qu’elles cuisent.

 Salez et poivrez légèrement.

 Servez les pavés de poisson avec les épinards nappés de fromage blanc 0 %.

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