Lait écrémé, yaourt 0 %, fromage allégé… longtemps perçus comme un réflexe santé, les produits laitiers pauvres en matières grasses sont aujourd’hui questionnés. Une étude de 2026 suggère que, dans une alimentation équilibrée, les laitages entiers n’entraînent ni prise de poids ni hausse du cholestérol. Faut-il encore éviter le gras dans les laitages ?