Sous la houlette du Chef Exécutif Sebastiano Spriveri, le restaurant Verdello invite à un voyage gastronomique d’exception. Natif de Sicile, le Senior Chef Exécutif Sebastiano Spriveri possède non seulement une maîtrise innée de la cuisine italienne, mais son talent transcende les frontières culinaires, créant des expériences gustatives qui célèbrent les saveurs du monde. “Pour moi, la cuisine sicilienne est question d’héritage, transmis avec amour par ma mère au fil des années. Chaque ingrédient, chaque technique porte l’âme de traditions millénaires”, explique le Chef Sebastiano Spriveri.
“Au Verdello, nous célébrons la richesse des traditions italiennes tout en y intégrant les produits locaux marocains, pour une fusion de saveurs qui évoque à la fois la Sicile et la Méditerranée. Notre ambition va au-delà de la simple satisfaction gastronomique – nous souhaitons créer des souvenirs inoubliables et faire sentir à nos convives qu’ils font partie intégrante de la famille Four Seasons.”
La carte de Verdello reflète cette philosophie. Les créations signatures telles que le Tonno Rosso, un carpaccio de thon rouge d’une finesse exceptionnelle accompagné d’un condiment à la tomate, ou les Paccheri Di Gragnano, sublimés par une sauce tomate riche et du basilic frais, transportent les convives vers les jardins ensoleillés de la Sicile. L’Aragosta di Agadir, une langouste locale délicatement parfumée à la vanille et au thym, incarne la rencontre parfaite entre les cultures culinaires italienne et marocaine.
Pour les amateurs de viandes, le Vitello, une côte de veau de lait panée à la sicilienne, revisite un grand classique italien avec modernité et élégance. Les options végétariennes, comme la Caponata traditionnelle, démontrent que la cuisine végétale peut atteindre des sommets de sophistication. Chaque plat, soigneusement préparé, témoigne d’un profond respect pour les traditions tout en s’inscrivant dans une démarche contemporaine.
Le restaurant Verdello du Four Seasons Hotel Rabat at Kasr Al Bahr reçoit ses convives de 12:30 à 15:00 pour déjeuner et de 19:00 à 23:00 pour dîner. Pour les professionnels en quête d’une pause culinaire d’exception, l’établissement propose une formule déjeuner d’affaires all-inclusive à 390 MAD, comprenant le plat du jour, une boisson soft, un thé et un café, disponible tous les jours.
