Rivayat, signifiant « contes » dans les cultures indienne et marocaine, incarne la profondeur narrative. Il témoigne du pouvoir de la gastronomie à véhiculer les cultures, les traditions et des valeurs. Le restaurant adopte cette philosophie en honorant l’essence des cultures indienne et marocaine, rendant ainsi hommage à leur contribution unique à la diversité gastronomique mondiale.
Ainsi, Chef Rohit Ghai, connu pour être le premier Chef à avoir décroché une étoile au guide Michelin pour le célèbre restaurant indien Jamavar à Londres en 2018 et en a acquis une deuxième par la suite, a élaboré une carte à son image. A la fois éclectique et créative, elle met en valeur des produits d’exception et les recettes traditionnelles des grandes régions de l’Inde, sublimés par le style de chef chef Rohit Ghai, révélant des recettes modernes qui s’inspirent aussi du terroir marocain.
Des menus dégustations proposent une exploration de la cuisine indienne mettant l’accent sur des ingrédients exceptionnels et des techniques innovantes, avec des plats signatures comme les crevettes massala à la noix de coco et au sésame, le saumon tandoori avec raita et pickle, le homard de l’Atlantique avec feuilles de curry, moutarde et tomate, ou encore le poulet au beurre.
Un voyage culinaire magnifié par le cadre évoquant à la fois l’élégance des grands restaurants étoilés et l’opulence des palais indiens, où vous pouvez dîner à l’intérieur ou à l’extérieur, dans le majestueux patio inspiré de la Medersa Ben Youssef.
Rivayat, une nouvelle signature unique qui vient enrichir l’offre gastronomique de Marrakech et positionner The Oberoi, Marrakech comme une destination culinaire incontournable pour les résidents et les visiteurs de la ville.
Informations & réservations : www.oberoihotels.com – Rivayat Instagram – Rivayat Facebook
