Recette Dar Marjana, Marrakech
4 feuilles de pastilla
250 g d’amandes grillées
¼ de litre de lait
½ c. à c. de fleur d’oranger
100 g de sucre semoule
1 pincé de gomme arabique
Préparation
Faire frire les feuilles de pastilla, les laisser refroidir.
Mélanger les amandes avec le sucre.
Ajouter la gomme arabique et la fleur d’oranger.
Dresser les feuilles de pastilla, couvrir avec les amandes puis verser le lait.