Ingrédients
(Pour 4 personnes)
300 g de concombre pelé, coupé en morceaux
1 branche de cèleri coupée en morceaux
500 g de melon vert coupé en cubes
2 pots de yaourt nature
1/4 de botte de feuilles de menthe légèrement tassées
Le jus d’un citron vert
Sel
Poivre blanc
Préparation
Dans un robot, réduisez en purée lisse le concombre, le céleri, le melon, le yaourt nature, la menthe et le jus de citron vert. Salez et poivrez. Réservez au frais au moins une heure.
Répartissez dans des bols et arrosez chaque bol du jus de citron vert. Garnissez avec une cuillère de yaourt nature et la menthe finement ciselée.
(Juillet-août 2017)