Ingrédients
1 os à moelle
250 g riz
4 tomates
2 oignons
Céleri, coriandre ou laurier
1⁄2 c. à café de curcuma
1⁄4 c. à café de poivre
2 c. à soupe d’huile
Sel
Préparation
Faire revenir les tomates pelées et les oignons émincés dans l’huile. Ajouter le curcuma, l’eau et porter à ébullition. Ajouter l’os à moelle, le riz, le céleri ou le laurier, couvrir largement d’eau et laisser cuire à couvert 40 minutes.
Saler et poivrer.
(Soupe moyennement épaisse).