La recette : Granité de pastèque au basilic

Pour se désaltérer au cours de ces dernières journées estivales, rien de mieux que des jus frais. Nous vous proposons plutôt aujourd’hui un granité de pastèque pour déguster ce fruit autrement.

Ingrédients

2,5 kg de pastèque
1 botte de basilic frais
Le jus d’un citron
60 g de sucre glace (selon le goût de la pastèque)

Préparation

Prélevez la chair de la pastèque, coupez-la grossièrement en morceaux et retirez les pépins. Passez-les au mixeur avec le jus de citron et le sucre (en fonction de vos préférences). Hachez le basilic et mélangez-le au jus. Placez le jus dans un récipient peu profond et laissez-le prendre au congélateur.
Au bout d’une demi-heure, grattez le mélange avec une fourchette. Renouvelez l’opération autant de fois que nécessaire jusqu’à la quantité souhaitée.

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