Ingrédients
2,5 kg de pastèque
1 botte de basilic frais
Le jus d’un citron
60 g de sucre glace (selon le goût de la pastèque)
Préparation
Prélevez la chair de la pastèque, coupez-la grossièrement en morceaux et retirez les pépins. Passez-les au mixeur avec le jus de citron et le sucre (en fonction de vos préférences). Hachez le basilic et mélangez-le au jus. Placez le jus dans un récipient peu profond et laissez-le prendre au congélateur.
Au bout d’une demi-heure, grattez le mélange avec une fourchette. Renouvelez l’opération autant de fois que nécessaire jusqu’à la quantité souhaitée.