Durant dix jours, le restaurant Café M, écrin culinaire emblématique de l’hôtel, accueille deux chefs vietnamiens de renom, venus spécialement du Hyatt Regency Da Nang Resort & Spa. Ces ambassadeurs de la gastronomie vietnamienne feront voyager les convives du cœur de Đà Nẵng à Casablanca, sans jamais quitter leur ville.
Un voyage au croisement des cultures
Bien plus qu’une carte éphémère, cette initiative se présente comme une parenthèse gustative et culturelle, portée par une volonté d’unir l’élégance moderne du service à la française et marocaine, et l’authenticité vibrante des traditions culinaires vietnamiennes. Dans un cadre raffiné, au cœur historique de la capitale économique du Maroc, les invités sont conviés à une immersion sensorielle complète. À travers « Saveurs du Vietnam », le Café M confirme son positionnement : un restaurant qui ne se contente pas de servir, mais qui raconte des histoires. Celle, en l’occurrence, d’une rencontre entre deux cultures :
La modernité élégante et l’hospitalité chaleureuse du Hyatt Regency Casablanca ;
La douceur de vivre vietnamienne, faite de recettes ancestrales, de convivialité sacrée et de rituels partagés.
Une célébration des liens, des sens et de l’excellence
L’événement a débuté par une soirée inaugurale le 19 mai, réunissant invités de prestige, diplomates, journalistes, créateurs de contenu et amoureux de gastronomie. Une célébration vibrante où se sont mêlés échanges culturels, découvertes gustatives et promesse d’évasion.
Pour marquer le lancement de cet événement exceptionnel, l’artiste vietnamienne primée Minh-Trang Nguyen a lancé les festivités. Multi- instrumentiste reconnue internationalement pour sa maîtrise du đàn tranh, cithare vietnamienne à 16 cordes, elle excelle également au guzheng, au đàn t’rưng (xylophone en bambou), au đàn đá (lithophone) ainsi qu’à de nombreux autres instruments traditionnels. À travers chacune de ses performances, Minh- Trang crée un pont unique entre héritage culturel et émotions contemporaines.