1 foie d’agneau coupé finement en tranches
10 g de cumin
10 g de paprika
10 ml d’huile d’olive
4 gousses d’ail
5 ml de vinaigre de cidre
Sel et poivre
Préparation
Préparer une marinade avec le cumin, le paprika, le vinaigre de cidre, l’aïl, le sel, l’huile d’olive. Laisser mariner les morceaux de foie dans cette préparation pendant 15 à 30 minutes. Dans une poêle chaude avec un filet d’huile, mettre les tranches de foie à cuire pendant 1 à 2 min de chaque côté en les retournant plusieurs fois. Servir aussitôt.