Véritable maestro des saveurs et Global Chef Corporate de Paper Moon, le Chef Fabrizio Aceti incarne l’âme et le savoir-faire de la haute cuisine italienne. Formateur de toutes les brigades culinaires des Paper Moon de Doha à Brodrum, en passant par Londres et Taghazout, il se tiendra lui-même lors de ses trois soirées inédites au Fairmont Taghazout Bay aux côtés des convives pour présenter chaque création, partager ses secrets, et faire vibrer chaque plat au rythme des terroirs et produits d’exception dont il s’inspire.
Trois actes, trois soirées culinaires inédites
Acte I – Vendredi 10 octobre 2025 | Dîner Privé à La Table du Chef
Dans l’intimité d’une des somptueuses villa du Fairmont Taghazout Bay, quelques convives privilégiés peuvent réserver leur place à la table du Chef. Un menu orchestré sous une symphonie de 6 plats, autant de régions italiennes magnifiées par des produits d’exception et le geste du Chef, dans une atmosphère confidentielle où l’art de recevoir prend des airs italiens avec un service personnalisé.
Véritable scène gastronomique privée, cette soirée exclusive n’accueillera qu’une table de 25 convives triés sur le volet. Plus qu’un dîner, c’est un moment suspendu, presque comme si l’on était reçu dans l’intimité de la table du Chef Fabrizio Aceti et où la gastronomie devient confidences et partage. Un privilège rare, que peu auront la chance de vivre.
Acte II – Samedi 11 octobre 2025 | Menu Découverte au Paper Moon
Décorations inspirées de l’Italie, musique live et arts de la table d’exception, Paper Moon Taghazout offrira un ballet de saveurs et d’émotions a travers un menu découverte dédiée à cette soirée inédite en présence du Chef Fabrizio Aceti. Un menu décliné en quatre temps culinaires, représentant le meilleur du terroir italien, ponctués de vins italiens savamment sélectionnés, orchestrés par le sommelier de la maison comme une partition en crescendo.
Acte III – Dimanche 12 octobre 2025 | Lancement de la Carte Automne-Hiver
Le Chef Fabrizio Aceti signe la nouvelle carte saisonnière édition automne hiver du Paper Moon Taghazout, pensée pour étonner et séduire. Entre tradition et audace contemporaine, cette édition carte célèbre la fraîcheur des produits, réinvente les grands classiques italiens et rend hommage aux trésors de la terre comme de la mer. Poissons, fruits de mer et produits de saison y déploient toutes leurs nuances, dans des alliances sophistiquées qui restituent l’authenticité et l’aromatique de chaque région italienne. Chaque assiette place le bonheur au centre de l’attention et invite à un voyage gustatif élégant.