Ingrédients (Pour 2 personnes)
200 g de riz complet
300 g de filet de bœuf
1 mangue
1 botte de coriandre
1 botte de persil
1 poivron rouge
30 ml de sauce soja
Sel et poivre
Huile d’olive extra vierge
20 ml d’huile de sésame
2 gousses d’ail
Préparation
Découper le bœuf en lamelles. Mélanger l’huile de sésame, les gousses d’ail écrasées, le sel, le poivre et 2 cuillères à soupe de soja. Rajouter les lamelles de viande et laisser reposer pendant 1h.
Découper le poivron et la mangue en lamelles.
Faire sauter dans une poêle les poivrons et rajouter la viande.
Rajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 pincée de sel et du poivre.
Rajouter la mangue en fin de cuisson et mélanger le tout.
Cuire le riz dans une marmite durant 30 minutes.
Rajouter la coriandre dans le riz après cuisson.
Servir aussitôt.
