Cette distinction est une reconnaissance de l’immense talent et de la créativité débordante de Najat, qui a donné naissance à une fusion parfaite des gastronomies marocaine et espagnole. « C’est un véritable honneur d’être reconnue en tant que cheffe pionnière dans un pays où l’histoire culinaire est liée à la culture andalouse, qui est à l’origine de notre héritage. » Cheffe Najat.
Acclamée par la critique, aussi bien en Europe, qu’aux États-Unis et en Amérique Latine, la cuisine de Najat Kaanache se déguste aujourd’hui au restaurant Ikatza (nom basque du charbon), une oasis funky et colorée nichée au cœur du Rabat Marriott Hotel.
Né de l’imagination débordante de son excentrique cheffe, designé par la non-moins originale Asmaa Chraibi, Ikatza est avant tout un lieu qui éveille les sens et les papilles et invite à un voyage fait de convivialité, générosité et de partage, des valeurs chères à la Cheffe Najat Kanaache.