Ingrédients
– 1/2 verre de jus de pommes
– 2 gousses d’ail
– 4 ou 5 olives noires dénoyautées
– 1/2 cuillère d’huile d’olive
– 1/2 cuillère de lait de coco
– Chilli selon les goûts
– Amande effilochées, grillées
– Huile d’olive
– Salade roquette
– Morceaux de pomme verte.
Préparation
Commencer à faire chauffer tous les ingrédients dans une poêle à feu élevé. Ajouter les crevettes, ensuite un morceau de beure et le lait de coco. Servir chaud, décorer de la salade roquette, des morceaux de pomme verte et des amandes grillées.
(Recette du Chef Shahaf Shabtay, restaurant Umayya by Le Cabestan).