Bœuf sauté à la mangue et riz complet aux herbes

Une recette healthy, pleine de saveur et de goût concoctée par le Chef Mourad Ghalbi du concept Ish.

Ingrédients
(Pour 2 personnes)

-200 g de riz complet
-300 g de filet de bœuf
-1 mangue
-1 botte de coriandre
-1 botte de persil
-1 poivron rouge
-30 ml de sauce soja
-Sel et poivre
-Huile d’olive extra vierge
-20 ml d’huile de sésame
-2 gousses d’ail

Préparation
-Découper le bœuf en lamelles. Mélanger l’huile de sésame, les gousses d’ail écrasées, le sel, le poivre et 2 cuillères à soupe de soja. Rajouter les lamelles de viande et laisser reposer pendant 1h.
-Découper le poivron et la mangue en lamelles.
-Faire sauter dans une poêle les poivrons et rajouter la viande.
-Rajouter 1 cuillère à soupe de sauce soja, 1 pincée de sel et du poivre.
-Rajouter la mangue en fin de cuisson et mélanger le tout.
-Cuire le riz dans une marmite durant 30 minutes.
-Rajouter la coriandre dans le riz après cuisson.
-Servir aussitôt.

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