Aujourd’hui s’est ouvert le 5ème chapitre des Disciples d’Escoffiers au Maroc, cette rencontre de trois jours, parrainée par des figures emblématiques de la gastronomie et de l’hôtellerie comme Guillaume Gomez et Hamid Bentahar, mettra en lumière jusqu’au 24 mai la gastronomie marocaine sur la scène internationale, sous le thème inspirant de « La route des saveurs ».
Ce Chapitre s’inscrit dans la continuité des précédentes éditions, qui ont mis en avant des thématiques telles que la transmission à travers les femmes et la valorisation du patrimoine culinaire marocain. L’objectif reste le même : célébrer la gastronomie tout en favorisant l’échange, la formation et la solidarité. Les Disciples Escoffier Maroc, sous la présidence de Lahcen Hafid, poursuivent ainsi leur mission de promouvoir l’excellence culinaire et de soutenir les jeunes talents, contribuant à l’essor de la gastronomie marocaine sur la scène internationale. Cet événement est une véritable vitrine de la richesse culinaire du Maroc et un témoignage de l’engagement des professionnels envers la transmission des savoir-faire et des valeurs humaines. Durant cet évènement, un concours Jeune Talents Escoffier aura lieu.
Destiné aux jeunes talents de moins de 24 ans, ce concours offre une plateforme pour démontrer leur savoir-faire et leur créativité. Les lauréats auront l’opportunité de représenter le Maroc lors de la finale à Paris, mettant ainsi en avant la gastronomie marocaine sur la scène internationale. Une trentaine de nouveaux membres seront intronisés et rejoindront les Disciples Escoffier, renforçant ainsi le réseau des ambassadeurs de la gastronomie d’excellence. Enfin un diner de gala préparé par des chefs marocains et internationaux, ce dîner sera l’occasion de déguster des mets raffinés dans une ambiance festive.