Le quartier Gauthier enrichit sa scène gastronomique avec l’arrivée de Monsieur Moutarde – Vin & Cuisine, une nouvelle adresse qui célèbre avec élégance l’art de vivre à la française. Installée au 38 rue Badr Assayab, cette brasserie au charme intemporel promet une expérience raffinée, portée par une cuisine généreuse et un savoir-faire d’exception.
Dès l’entrée, le ton est donné. Entre boiseries sombres, miroirs vintage, banquettes en cuir ambré, nappes immaculées et luminaires aux reflets dorés, le décor évoque les grandes brasseries parisiennes tout en conservant une atmosphère chaleureuse et contemporaine, parfaitement ancrée dans l’énergie casablancaise.
Un chef au parcours remarquable
Aux commandes des cuisines, le Chef Thierry Bodoin signe une carte inspirée par des décennies d’expérience au sein des plus belles maisons françaises. Formé auprès de Marc Meneau à L’Espérance, restaurant triplement étoilé au Guide Michelin, il perfectionne ensuite son art au prestigieux Hôtel Le Bristol à Paris, avant de collaborer avec Potel et Chabot sur des événements d’envergure tels que Roland-Garros ou encore le Salon du Bourget.
Son parcours le mène également à L’Escargot Montorgueil, institution emblématique de la gastronomie parisienne, qu’il dirige en tant que chef de cuisine. Installé pendant plus de douze ans à Marrakech, où il officie au sein du restaurant Le Loft à Guéliz, Thierry Bodoin développe une véritable sensibilité franco-marocaine qu’il met aujourd’hui au service de Monsieur Moutarde.
Le projet est porté par le duo Yousra et Kham, déjà à l’origine de plusieurs adresses reconnues, parmi lesquelles Le Petit Chinois à Marrakech, ainsi que Bangkok Me, Hanoï Café et Xing Xing à Casablanca.
Une carte entre grands classiques et créations gourmandes
Pensée dans l’esprit des grandes brasseries françaises, la carte mêle incontournables intemporels et assiettes généreuses :
— Foie gras de canard maison, fleur de sel et figue
— Escargots de Bourgogne
— Burrata sur carpaccio de tomates
— Côte de bœuf à la moelle à partager
— Entrecôte sauce béarnaise
— Sole meunière
— Bar de ligne sur crémeux de chou-fleur
— Saumon de l’Atlas unilatéral
— Pavlova, tarte fine aux pommes ou encore île flottante
Huîtres selon arrivage, soupe de poisson, tartare maison ou souris d’agneau aux épices orientales viennent compléter une carte généreuse, pensée autant pour les grandes occasions que pour les déjeuners du quotidien.
Informations pratiques
Monsieur Moutarde – Vin & Cuisine
📍 38, rue Badr Assayab, Gauthier, Casablanca
🕛 Ouvert 7j/7 de 12h à 1h du matin
📞 0701 788 788
📲 Instagram : @mrmoutarde.casablanca