Le Maroc franchit une nouvelle étape dans son rayonnement gastronomique avec la parution de la première édition du guide Gault & Millau Maroc. A cette occasion, quelques Chefs ont été récompensés. Le Chef Fayçal Bettioui s’est vu décerner le titre de Cuisinier de l’année. À la tête du restaurant Table III à Casablanca, il est récompensé pour une cuisine contemporaine exigeante. Le guide a également salué la relève avec le prix du Jeune Talent de l’année attribué à la Cheffe Hanane Bouriqui, du restaurant Massa du Domaine Limoune. Cette récompense met en lumière une nouvelle génération de Chefs qui réinventent le patrimoine culinaire marocain avec audace et sensibilité.
Autre lauréat de cette première édition, le Chef pâtissier Mehdi Tobrouki, de Maison Carvi à Casablanca, a reçu le trophée de Pâtissier de l’année et Imad Yazidi, de La Mamounia à Marrakech, a été sacré Sommelier de l’année. Au-delà du palmarès, cette première édition de Gault & Millau Maroc marque une reconnaissance internationale de l’excellence culinaire du Royaume. En mettant à l’honneur ses Chefs, ses artisans et ses établissements, le célèbre guide confirme le dynamisme d’une gastronomie marocaine en pleine évolution, capable de conjuguer héritage, créativité et ouverture sur le monde.