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Salade Waldorf
Ingrédients
(pour 2 personnes)
â– 200 g de blanc de poulet poché.
â– Une petite botte de céleri.
â– 1/2 pomme acidulée.
â– 50 g de noix.
La sauce yaourt :
â– Une cuillère à soupe de yaourt
nature.
â– Une cuillère à soupe de
moutarde.
â– Une cuillère à soupe de jus de
citron.
â– Herbes à volonté.
Préparation
â– Dans un saladier, mettez le
poulet poché, le céleri et la pomme acidulée ; le tout coupé en petits dés. Mélangez l’ensemble et ajoutez la sauce yaourt. Dressez dans une assiette creuse et décorez avec des noix concassées.
La sauce yaourt :
â– Mélangez le yaourt et la moutarde, puis assaisonnez de jus de citron et de fines herbes.
Salez et poivrez à votre goût. â–
Rouget à l’olivette
Ingrédients
(pour 2 personnes)
â– 300 g de filet de rouget.
â– 200 g de tomates cerise.
â– 1/2 aubergine.
â– Aneth.
â– Sel et poivre.
Préparation
â– D’une part, poêlez les filets de poisson assaisonnés de sel et de poivre. D’autre part, faites revenir
les tomates mondées, épépinées et concassées dans de l’huile d’olive. Grillez ensuite l’aubergine en tranches assaisonnées de sel et de poivre. Pour la sauce olivette, mélangez l’huile d’olive, l’aneth finement hachée, les tomates cerise et le jus de citron. â–
Cheese-cake
Ingrédients
â– 200 g de fromage blanc.
â– 10 cl de crème fraîche
liquide.
â– 50 g de sucre granulé.
â– Une gousse de vanille.
â– Une cuillère à soupe de
farine de maïs.
â– 200 g de biscuits.
â– Une cuillère à soupe
de beurre.
Préparation
â– Dans une calotte, mélangez le fromage, la crème, le sucre, la gousse de vanille et la farine de maïs
jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Préparez ensuite le biscuit concassé avec le beurre fondu. Dressez le cake et réservez au frais. â–