Voyage des sens !

C'est dans la pure tradition des restaurants newyorkais que Le District a puisé sa cuisine et son design. Nous vous invitons à faire voyager vos papilles outre- Atlantique à travers trois plats. Dégustation...

Salade Waldorf

Ingrédients

(pour 2 personnes)

â–  200 g de blanc de poulet poché.

â–  Une petite botte de céleri.

â–  1/2 pomme acidulée.

â–  50 g de noix.

La sauce yaourt :

â–  Une cuillère à soupe de yaourt

nature.

â–  Une cuillère à soupe de

moutarde.

â–  Une cuillère à soupe de jus de

citron.

â–  Herbes à volonté.

Préparation

â–  Dans un saladier, mettez le

poulet poché, le céleri et la pomme acidulée ; le tout coupé en petits dés. Mélangez l’ensemble et ajoutez la sauce yaourt. Dressez dans une assiette creuse et décorez avec des noix concassées.

La sauce yaourt :

â–  Mélangez le yaourt et la moutarde, puis assaisonnez de jus de citron et de fines herbes.

Salez et poivrez à votre goût. â– 

 

Rouget à l’olivette

Ingrédients

(pour 2 personnes)

â–  300 g de filet de rouget.

â–  200 g de tomates cerise.

â–  1/2 aubergine.

â–  Aneth.

â–  Sel et poivre.

Préparation

â–  D’une part, poêlez les filets de poisson assaisonnés de sel et de poivre. D’autre part, faites revenir

les tomates mondées, épépinées et concassées dans de l’huile d’olive. Grillez ensuite l’aubergine en tranches assaisonnées de sel et de poivre. Pour la sauce olivette, mélangez l’huile d’olive, l’aneth finement hachée, les tomates cerise et le jus de citron. â– 

Cheese-cake

Ingrédients

â–  200 g de fromage blanc.

â–  10 cl de crème fraîche

liquide.

â–  50 g de sucre granulé.

â–  Une gousse de vanille.

â–  Une cuillère à soupe de

farine de maïs.

â–  200 g de biscuits.

â–  Une cuillère à soupe

de beurre.

Préparation

â–  Dans une calotte, mélangez le fromage, la crème, le sucre, la gousse de vanille et la farine de maïs

jusqu’à l’obtention d’une texture homogène. Préparez ensuite le biscuit concassé avec le beurre fondu. Dressez le cake et réservez au frais. â– 

« Les Écoles Al Madina » dévoilent leur nouveau plan de développement stratégique : Madina Kids et Madina Schools, sous
L’Institut français du Maroc, en partenariat avec les éditions La Croisée des Chemins, accueillera en tournée au Maroc Gilbert Sinoué
Du 18 au 20 avril, Rabat vibrera au rythme de la gastronomie marocaine lors du IVème Chapitre des Disciples Escoffier
La deuxième édition des « Nuits du film Saoudien » se tiendra dans 5 pays à travers le monde. Le
31AA4644-E4CE-417B-B52E-B3424D3D8DF4