Vermicelles de Chine aux crevettes

Ingrédients (pour 4 personnes) - 200 g de vermicelles de riz - 1 oignon - 2 cuillères à soupe de sauce soja - 1 cuillère à café de gingembre en poudre - 200 g de crevettes - De la coriandre fraîche - Un peu d'huile Préparation

â–  Pelez et émincez finement l’oignon. Portez une grande casserole d’eau à ébullition et faites-y cuire les vermicelles. Pendant ce temps, faites revenir l’oignon avec un filet d’huile, dans une sauteuse. Ajoutez la sauce soja, le gingembre et les crevettes. Égouttez les vermicelles. Ajoutez-les à la préparation et mélangez bien.

Rectifiez l’assaisonnement. Servez chaud, décoré de feuilles de coriandre fraîche. â– 

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