Ingrédients
Pour 4 personnes
Temps de préparation : 45 minutes
1 tête de chou-fleur moyenne
50 g de mozzarella râpée
50 g de fromage râpé
1 œuf
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1/2 cuillère à café d’origan séché
1/2 cuillère à café de sel
1/2 cuillère à café de poivre
1/4 cuillère à café d’ail poudre
Préparation
Retirez les tiges du chou-fleur et râpez-les afin d’obtenir une poudre fine. Placez le chou-fleur râpé sur une plaque recouverte de papier sulfurisé et enfournez 5 minutes à 200°C. À la sortie du four, placez le chou-fleur râpé dans un torchon propre, laissez refroidir une minute et essorez-le afin d’en retirer toute l’eau. Placez le chou-fleur essoré dans un bol, ajoutez-y la mozzarella et le fromage râpés, l’œuf, l’huile d’olive, l’origan séché, le sel, le poivre et l’ail en poudre. Mélangez jusqu’à l’obtention d’une pâte homogène.
Étalez la pâte pour former un disque de 3 mm d’épaisseur sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfournez à 200°C pendant 20 minutes jusqu’à ce que la pâte soit dorée. Garnissez comme une pâte à pizza traditionnelle.