On cuisine quoi ce soir?

Suprême de poulet à la tomate séchée et ses tuiles de pommes de terre

Ingrédients (pour 6 personnes) 

l 6 fines tranches de blanc de poulet 

l 150 g de tomates séchées

l 200 g de mozzarella

l 200 g de champignons de Paris frais

l 200 g de crème fraîche

l 2 pommes de terre

l Du basilic

l Huile

l Sel et poivre

 

Préparation 

l Salez et poivrez les tranches de blanc de poulet, farcissez-les de tomates séchées et confectionnez des rouleaux.

l Filmez et faites cuire à la vapeur.

l Râpez les pommes de terre. Faites chauffer une poêle antiadhésive avec un peu d’huile, et déposez-y des petits amas de pommes de terre en les aplatissant au maximum pour réaliser vos tuiles. Laissez dorer des deux côtés.

l Faites sauter les champignons coupés en lamelles dans de l’huile, puis salez et poivrez.

l Au moment de servir, réchauffez la crème fraîche, faites-y fondre la mozzarella et assaisonnez à votre convenance.

l Rajoutez à la sauce le basilic ciselé.

l Servez les blancs de poulet coupés en tranches et garnissez-les de tuiles de pomme de terre.

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