Muhalabia

Parfumées à la fleur d'oranger, ces délicieuses petites crèmes au lait (flan) avec des pistaches concassées, venues tout droit du Liban sont un vrai délice.

Ingrédients

Pour 4 personnes
Temps de préparation : 1 heure

500 ml de lait
2 cuillères à soupe de maïzena
2 cuillères à soupe de sucre (ou de miel)
1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
50 g de pistaches hachées

Préparation

Dans une casserole, versez le lait, la maïzena et le sucre. Fouettez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux. Placez la casserole sur feu moyen et cuisez la préparation environ 5 minutes en remuant constamment jusqu’à ce qu’elle épaississe.  Retirez du feu, ajoutez l’eau de fleur d’oranger et mélangez. Versez dans des verres et placez au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
Parsemez de pistaches hachées au moment de servir.

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