Ingrédients:
250 g de boulgour ou de semoule de couscous
1/2 L d’eau
3/4 de bol de persil plat, haché
3/4 de bol de menthe, hachée
4 oignons nouveaux, hachés
2 tomates coupées en petits dés
Le jus d’un citron
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à café de poivre
Préparation :
Faire tremper 10 minutes le boulgour, l’égoutter et presser avec une cuillère pour l’essorer.
Dans un saladier, mélanger le boulgour, le persil, la menthe, les oignons, les tomates, le jus de citron, l’huile, le poivre.
Le taboulé peut servir d’entrée, de salade ou être un plat complet. Pour un buffet, le présenter en barquette.
A vos cuillères, les foodies !