Hot Lips

Ingrédients (pour 4 personnes) - 1 pot de mascarpone de 250 g - 25 cl de crème liquide - 4 jaunes d'oeufs - 70 g de sucre semoule - 2 feuilles de gélatine - 1 paquet de boudoirs - 1 gousse de vanille gattée vidée - 2 barquettes de framboises - Colorant rouge à base de beurre de cacao (facultatif) - Moule en forme de bouche ou carré

Préparation

â–  Fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et la vanille. Mélangez bien le tout. Faites fondre la gélatine au four à micro-ondes, et incorporez-la au mélange. Montez la crème liquide au fouet jusqu’à la formation de pics mous, et incorporez-la au mélange. Mettez une couche de votre appareil au fond du moule. Ajoutez des boudoirs et quelques framboises par-dessus. Recouvrez d’une deuxième couche d’appareil au mascarpone, et terminez avec une couronne de framboises fraîches par-dessus. Mettez au congélateur pendant 5 heures. Démoulez et floquez à l’aide de la sauce pistolet (beurre de cacao et colorant rouge si vous avez), sinon, vous pouvez opter pour un nappage neutre, disponible dans le commerce, assorti de quelques gouttes de colorant alimentaire rouge. Servez. â– 

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