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Préparation
â– Fouettez les jaunes d’oeufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajoutez le mascarpone et la vanille. Mélangez bien le tout. Faites fondre la gélatine au four à micro-ondes, et incorporez-la au mélange. Montez la crème liquide au fouet jusqu’à la formation de pics mous, et incorporez-la au mélange. Mettez une couche de votre appareil au fond du moule. Ajoutez des boudoirs et quelques framboises par-dessus. Recouvrez d’une deuxième couche d’appareil au mascarpone, et terminez avec une couronne de framboises fraîches par-dessus. Mettez au congélateur pendant 5 heures. Démoulez et floquez à l’aide de la sauce pistolet (beurre de cacao et colorant rouge si vous avez), sinon, vous pouvez opter pour un nappage neutre, disponible dans le commerce, assorti de quelques gouttes de colorant alimentaire rouge. Servez. â–