Ingrédients (pour 6 personnes)
– 1 kg de carottes
– 600 g de blancs de poulet
– beurre
– sel et poivre
– épices orientales de chawarma
– 1 yaourt nature
– huile
– chapelure
Préparation
– Coupez le poulet en fines lamelles et faites-le mariner avec le yaourt et les épices.
Laissez reposer une heure au frais.
– épluchez, coupez et faites cuire les carottes dans de l’eau salée. égouttez-les bien et écrasez-les en purée en ajoutant un peu de beurre et le poivre. Réajustez le sel selon le goût.
– Faites chauffer l’huile dans une poêle et placez-y le poulet à feu doux en l’effilochant.
– Dans un emporte-pièce individuel rond ou rectangulaire, commencez par une couche de poulet, tapissez-la ensuite de purée de carottes et saupoudrez de chapelure.
– Enfournez une dizaine de minutes et démoulez à la sortie du four.