Ingrédients
– 200 grammes de pâte de dattes
– 2 œufs
– 100 grammes de sucre roux
– Une pincée de sel
– 75 grammes de beurre fondu
– 175 grammes de farine
– 1 cuillère à café de bicarbonate de soude
– Une pincée de cannelle
pour la décoration :
– 100 grammes de chocolat noir ou au lait fondu
– Une poignée d’amandes effilées légèrement grillées
Préparation
– Préchauffez votre four à 180°C. Dans un grand bol, fouettez les œufs avec le sucre et le sel jusqu’à obtenir un mélange mousseux, puis ajoutez le beurre fondu et mélangez.
– Tamisez la farine et le bicarbonate de soude et ajoutez-les au mélange.
– Ajoutez la pâte de dattes et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
– Dans un moule carré ou rectangulaire chemisé de papier sulfurisé, versez la pâte puis lissez le dessus à l’aide d’une spatule.
– Enfournez pendant 30 minutes. À la sortie du four, démoulez et laissez refroidir sur une grille.
– Étalez le chocolat fondu sur le gâteau puis décorez avec des amandes effilées.
Note : Pour une pâte de dattes maison, dénoyautez les dattes, cuisez-les à la vapeur pendant 10 minutes puis mixez-les dans un hachoir électrique jusqu’à obtenir une pâte lisse.
