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Smoothie framboise et eau de rose
Ingrédients(pour 6 smoothies)
450 g de framboises fraîchesou surgeléesâ— 1 bananeâ— 2 yaourts natureâ— 400 ml de laitâ— 2 cuillères à soupe d’eau deroseâ— 75 g de sucre
Préparation
Coupez la banane en petitsmorceaux, et placez-les dansun sac de congélation avecle sucre et les framboises.Réservez au congélateur.Juste avant de servir, mixez lesfruits glacés avec le sucre, l’eaude rose, le lait et les yaourts.Servez aussitôt vos smoothiesdécorés avec des feuilles derose et des framboises.
Soupe Thaï au poulet et aux légumes
Ingrédients(pour 8 personnes)
2 cuillères à soupe degingembre frais râpéâ— 1 tige de citronnelle fendueau milieuâ— 2 cuillères à café de curry enpoudreâ— 2 litres de bouillon de volaille(2 cubes)â— 2 carottesâ— 2 poireauxâ— 1 oignonâ— 3 cuillères à soupe denuoc-mâmâ— 1 cuillère à soupe de sucreroux (ou cassonade)â— 40 cl de lait de cocoâ— 200 g de champignonsshiitaké séchésâ— 500 g de blanc de poulet cuiten lamelles avec un peu debeurre, du sel et du poivreâ— Le jus d’un citron vert fraisâ— 1 pincée de selâ— Quelques feuilles decoriandre fraîche hachéeâ— Huile
Préparation
Dans une casserole, faitesrevenir dans un peu d’huile leslégumes coupés en morceaux,le gingembre, la citronnelle etle curry.Faites tremper leschampignons dans de l’eautiède pendant 30 min.Rajoutez le bouillon de poulettiède sur le mélange, en remuantbien. Incorporez la sauce nuocmâmet le sucre roux, puis laissezcuire à feu doux pendant unedizaine de minutes.Retirez les morceaux decitronnelle, mixez, puisremettez le tout sur le feu.Incorporez le lait de coco etles champignons essorés, puislaissez cuire en remuant 5minutes de plus.Servez en décorant avecles morceaux de pouleteffilochés, les feuilles decoriandre et le citron.
Bricks au thon et aufromage
Ingrédients(pour 6 bricks)
6 feuilles de pastilla rondes de20 cm de diamètreâ— 100 g de fromage fraisâ— 6 portions de fromage àtartinerâ— 1 boîte de thon à l’huile â— Sel, poivre, harissa(facultatif )â— 1 oeufâ— 1 petit oignon haché finementâ— Une grande cuillère de câpresâ— Un peu de persil ciseléâ— Huile, beurre fonduâ— Citronâ— Laitue
Préparation
Dans un saladier, mélangezles deux fromages, le thonégoutté, l’oignon, les câpres etle persil ciselé.Salez légèrement et poivrez.Déposez un peu de farce sur lamoitié des feuilles de brick, etrabattez-les sur l’autre moitiéen collant soigneusement avec l’oeuf.Faites dorer les bricks bien badigeonnées de beurre fonduau four.Servez tiède, avec des tranche sde citron et des feuilles de laitue comme accompagnement.
