Ingrédients(pour 4 portions)
BISCUIT
4 oeufs - 100 g de farine - 1 sachet de levure chimiqueâ – 20 g de cacao en poudre - 120 g de sucre en poudreGANACHE AU CHOCOLAT - 100 g de chocolat - 100 g de crème fraîche - 20 g de beurre
POUR LE DRESSAGE
100 g de chocolat pâtissier - Bonbons au chocolat
Préparation
BISCUIT
Battez les oeufs entiers avecle sucre. Rajoutez délicatement lafarine, la levure et le cacaotamisés ensemble. Déposez le tout dans unmoule carré et faites cuire 25minutes à 180 degrés.
GANACHE AU CHOCOLAT
Faites chauffer la crème. Hors du feu, ajoutez-yle chocolat, mélangez, etincorporez le beurre. Coupez le gâteau dans le sensde la hauteur et farcissez-le deganache. Laissez prendre. Découpez le gâteau endonnant aux morceaux laforme voulue. Faites fondre le chocolat,trempez-y les tranches degâteau et décorez de bonbons.
