Croustillant de camembert en cocotte

Ingrédients (pour 6 personnes)
– 18 petites feuilles de brick
– 1 camembert
– 18 tomates cerise
– 200 g de crème liquide
– sel et poivre
– herbes de Provence
– huile

Préparation
– Découpez les feuilles de brick à la dimension de vos cocottes de telle sorte qu’elles dépassent légèrement sur les bords et huilez-les au pinceau. Garnissez les cocottes de trois feuilles chacune. Salez et poivrez la crème liquide. Coupez les tomates cerise en deux et le fromage en fines lamelles. Alternez fromage et tomates dans les cocottes. Versez la crème par dessus. Saupoudrez d’herbes de Provence. Enfournez jusqu’à ce que les feuilles de brick prennent une jolie couleur dorée.

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