Cheese-cake au citron et aux crevettes

Antiseptique, tonique, vitaminé, les propriétés du citron sont multiples. Voici quelques idées simples pour le consommer en douceur.

Ingrédients

– 150 g de biscuits salés
– 70 g de beurre
– 200 g de fromage blanc frais
– 20 cl de crème friche liquide
– 1 citron
– Ciboulette
– 250 g de crevettes décortiquées et cuites
– Sel et poivre

Préparation

Mixer ensemble les biscuits et le beurre. Tasser dans des moules ronds et placer au frais.

Monter la crème en chantilly et la mélanger au fromage. Saler et poivrer. Ajouter la moitié des crevettes coupées en petits morceaux, le zest, le jus du citron et la ciboulette ciselée. Verser la préparation sur les fonds de biscuit. Remettre au frais pour au moins 2 heures.

Servir les cheese-cake garnis du reste des crevettes et de ciboulette.

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