NB DE PERSONNES : 4
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4 pains à burgers
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8 à 12 gambas
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12 cuillères à soupe de fromage blanc 0%
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le jus d’un citron vert
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2 à 4 cuillères à café de mélange d’épices
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sel
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Pour la sauce :
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1/2 chou blanc
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1/2 chou rouge
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4 carottes
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6 brins de ciboulette
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4 cuillères à soupe de vinaigrette allégée à la moutarde
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2 cuillères à soupe de mayonnaise allégée
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2 cuillères à soupe de crème liquide légère
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sel, poivre
Instructions :
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Préparez d’abord la sauce : dans un bol, mélangez le fromage blanc, le jus de citron vert et les épices puis salez. Réservez au frais jusqu’au montage des burgers.
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Coupez les choux et les carottes en fines lamelles. Mélangez la salade et la vinaigrette avec la crème, la mayonnaise et le poivre. Incorporez les légumes et quelques brins de ciboulette finement coupés.
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Bien décortiquer les gambas et retirer les boyaux. Salez et cuisez-les 2 minutes dans une poêle pour un fini légèrement grillé. Coupez en deux chaque crevette dans le sens de la longueur et laissez refroidir.
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Toastez les pains à burger et tartinez de la sauce au fromage et du mélange de salade et ajouter les gambas sur les deux pains.
Vous connaissez la suite…