Aumônières au poulet, safran et pruneaux

Mettez vos convives en appétit grâce à ces entrées simples à réaliser… mais terriblement efficaces !

Ingrédients (pour 6 pièces)

– 200 g de blancs de poulet
– 2 oignons moyens
– 1 cuillère à café de cannelle
– Une vingtaine de pruneaux
– 1 cuillère à soupe de miel
– 12 petites feuilles de brick
– Quelques pistils de safran
– Huile et beurre
– Sel et poivre

Préparation

– Plongez les pistils de safran dans un demi-verre d’eau.
– Dans une poêle, faites cuire à feu doux les oignons coupés en fines lamelles avec le sel, le poivre, la cannelle et un peu d’huile. Mouillez avec l’eau parfumée au safran.
– Rajoutez les blancs de poulet coupés en petits dés et laissez cuire une vingtaine
de minutes.
– Pendant ce temps, pochez les pruneaux, égouttez-les, dénoyautez-les et faites-les revenir doucement dans le beurre et le miel.
– Mélangez le tout au poulet aux oignons.
– Laissez refroidir.
– À l’aide d’un pinceau, badigeonnez les feuilles de brick d’huile ou de beurre fondu.
– Déposez un peu de farce au milieu, pliez la feuille en forme d’aumônière et fermez-la à l’aide d’un fil alimentaire.
– Faites cuire dans un four préalablement chauffé pendant une quinzaine de minutes et servez tiède.

 

La Coupe du Trône de Golf revient douze ans plus tard au Royal Golf Dar Es Salam pour une édition
Membre de l’Académie du Royaume du Maroc, essayiste, médecin biologiste et féministe, Asma Lamrabet, autrice notamment d’“Islam et femmes”
Artiste de bande dessinée, d'illustration et d'animation, Inès Balegh a participé à la dernière résidence Khaliya, à l'initiative du Conseil
Un nouveau salon de thé fait sa grande rentrée à Marrakech, au sein du Musée d'Art Culinaire Marocain, un lieu
31AA4644-E4CE-417B-B52E-B3424D3D8DF4